Assalamu’alaikum
Yuhuuu... kali ini aku agak mau
gayaan dikit, karena emang dari awal pengen banget kesini dan nyobain Baklava
dari Mardin baklava ini. Tapi ga pernah kesampean, karena jauh dari rumah jauh
dari kantor pula kan. Pun mau nungguin ada kebetulan ada kegiatan di daerah
situ koq ya lama ya. Atau nungguin Mardin Baklava buka di area Jakarta Selatan
koq blm ada tanda-tanda juga.
Nah kemudian mereka pas banget bikin
booth bazaar di Kemang Village Mall, yang rencananya mau kesitu sabtu, dimajuin
pas jumat malem buru-buru dari kantor, ngejar sekalian jam nonton. Hahaha...
kebayang yak ngosh-ngoshannya aku kayak apa.
Btw..
Ada yg udh tau kan ya Baklava itu
apa?
Baklava adalah kue tradisional khas
Turki dan daerah bekas kekuasaan Kerajaan Ottoman. Cemilan ringan yang lezat
dan manis ini dibuat dari phyllo pastry (lembaran kulit pastry yang sangat
tipis) dengan isian kacang-kacangan disiram madu ataupun sirup gula yang wangi
sebagai penambah rasa manis. Jaman sekarang kita bisa menemukan adonan kulit
pastry (phyllo) yang sudah jadi di toko bahan kue, beberapa supermarket ataupun
di online shop.
Baklava berasal dari resep zaman
kekuasaan Utsmaniah. Dahulu mereka membuat makanan penutup bernama “Gastrin”,
cemilan manis yang menyerupai baklava. Kemudian chef kerajaan yang membuat kue
kerajaan, mengkreasikan kulit pastry dengan isian kacang dan rempah-rempah yang
disiram sirup atau madu, di istana Sultan Istanbul, Turki.
Di Turki sendiri kulit pastry
merupakan bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai macam makanan
traditional mereka. Adonan kulit pastry berbentuk lembaran tipis. Ada banyak
variasi baklava, yang diwariskan masing-masing keluarga di Turki. Bahkan ada
yang melakukan variasi dengan kenari, kurma dan cokelat. Biasanya baklava ini
disajikan dalam porsi kecil.
Pas begitu sampe di booth-nya si
Mas-nya yang jaga ramah polll, dan nawarin plus ngejelasin macam-macem jenis
baklava, ada pistachio, wallnut, pistachio mini, ada cashew ada almond dll
dll... plus aku ditambahin bonus laaah beberapa potong baklava lebih dari
timbangan 250gr. Sebelumnya aku udh noticed kalo harga baklava sendiri pasti
lil bit pricey, karena rata2 ingredients-nya emang import dan teknik
pembuatannya ga semya orang bisa ya. Jd aku sengaja pesen Kunafe, meskipun
sedih harusnya makan ini pelan2 pas hangat2 sambil minum teh gitu kan ya. Ini terpaksa
aku takeaway, dan beli 250gr baklavanya. Dengan harapan bisa aku hangatin di
rumah besok paginya. Oh iya kita kalo mau beli baklava-nya harus beli 250gr dan
kelipatannya ya, jadi itu dapetnya banyak banget, bisa dilihat box-nya penuh
banget, ada baiknya kalo ke tempatnya langsung bisa bareng2 ramean cicip2nya. Jadi
ga terlalu berat di harga. Aku beli 1/4kg (250gr) Baklava seharga 135k dan
cheese Kunafe 80k.
aku makan Kunafe sambil nunggu movie
mulai, alemooong ini enak banget, swear, kejunya rasa manisnya pas aku suka aku
sukaaaaa. Untuk baklavanya kalo mau hangatin pake oven percik sedikit air
dipermukaannya ya, supaya ttp moist, jangan disiram air, di percik2 sedikit. Untuk
yang ga suka manis, mungkin bakal bilang ini kemanisan banget ya. Tapi untuk
aku masih bisa ditolerir, karena ya khas-nya Baklava, yang disiram sirup gula /
madu gitu kan ya.
Aku tetep penasaran harus dateng ke
Mardin Baklava-nya langsung, beneran pengen cicipin kunafe lagi, sambil minum
kopi ala turki dengan segala wangi dan ambience-nya di tempatnya langsung.
Wassalamu’alaikum
Mardin Baklava, Cipinang
Alamat : Jl. Cipinang Jaya No. 74
Cipinang Besar, Jatinegara - JakTim
Open :
14.00pm – 00.00am
Monday to Sunday
Telp. : 0821 1203 3331
Cost :
Rp. 100.000,- - Rp. 150,000,- /2pax
Tidak ada komentar:
Posting Komentar