Nyicipin Cemilan Timur Tengah – “Mardin Baklava”

Assalamu’alaikum

Yuhuuu... kali ini aku agak mau gayaan dikit, karena emang dari awal pengen banget kesini dan nyobain Baklava dari Mardin baklava ini. Tapi ga pernah kesampean, karena jauh dari rumah jauh dari kantor pula kan. Pun mau nungguin ada kebetulan ada kegiatan di daerah situ koq ya lama ya. Atau nungguin Mardin Baklava buka di area Jakarta Selatan koq blm ada tanda-tanda juga.

Nah kemudian mereka pas banget bikin booth bazaar di Kemang Village Mall, yang rencananya mau kesitu sabtu, dimajuin pas jumat malem buru-buru dari kantor, ngejar sekalian jam nonton. Hahaha... kebayang yak ngosh-ngoshannya aku kayak apa.

Btw..

Ada yg udh tau kan ya Baklava itu apa?

Baklava adalah kue tradisional khas Turki dan daerah bekas kekuasaan Kerajaan Ottoman. Cemilan ringan yang lezat dan manis ini dibuat dari phyllo pastry (lembaran kulit pastry yang sangat tipis) dengan isian kacang-kacangan disiram madu ataupun sirup gula yang wangi sebagai penambah rasa manis. Jaman sekarang kita bisa menemukan adonan kulit pastry (phyllo) yang sudah jadi di toko bahan kue, beberapa supermarket ataupun di online shop.

Baklava berasal dari resep zaman kekuasaan Utsmaniah. Dahulu mereka membuat makanan penutup bernama “Gastrin”, cemilan manis yang menyerupai baklava. Kemudian chef kerajaan yang membuat kue kerajaan, mengkreasikan kulit pastry dengan isian kacang dan rempah-rempah yang disiram sirup atau madu, di istana Sultan Istanbul, Turki.

Di Turki sendiri kulit pastry merupakan bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai macam makanan traditional mereka. Adonan kulit pastry berbentuk lembaran tipis. Ada banyak variasi baklava, yang diwariskan masing-masing keluarga di Turki. Bahkan ada yang melakukan variasi dengan kenari, kurma dan cokelat. Biasanya baklava ini disajikan dalam porsi kecil.

Pas begitu sampe di booth-nya si Mas-nya yang jaga ramah polll, dan nawarin plus ngejelasin macam-macem jenis baklava, ada pistachio, wallnut, pistachio mini, ada cashew ada almond dll dll... plus aku ditambahin bonus laaah beberapa potong baklava lebih dari timbangan 250gr. Sebelumnya aku udh noticed kalo harga baklava sendiri pasti lil bit pricey, karena rata2 ingredients-nya emang import dan teknik pembuatannya ga semya orang bisa ya. Jd aku sengaja pesen Kunafe, meskipun sedih harusnya makan ini pelan2 pas hangat2 sambil minum teh gitu kan ya. Ini terpaksa aku takeaway, dan beli 250gr baklavanya. Dengan harapan bisa aku hangatin di rumah besok paginya. Oh iya kita kalo mau beli baklava-nya harus beli 250gr dan kelipatannya ya, jadi itu dapetnya banyak banget, bisa dilihat box-nya penuh banget, ada baiknya kalo ke tempatnya langsung bisa bareng2 ramean cicip2nya. Jadi ga terlalu berat di harga. Aku beli 1/4kg (250gr) Baklava seharga 135k dan cheese Kunafe 80k.

aku makan Kunafe sambil nunggu movie mulai, alemooong ini enak banget, swear, kejunya rasa manisnya pas aku suka aku sukaaaaa. Untuk baklavanya kalo mau hangatin pake oven percik sedikit air dipermukaannya ya, supaya ttp moist, jangan disiram air, di percik2 sedikit. Untuk yang ga suka manis, mungkin bakal bilang ini kemanisan banget ya. Tapi untuk aku masih bisa ditolerir, karena ya khas-nya Baklava, yang disiram sirup gula / madu gitu kan ya.

Aku tetep penasaran harus dateng ke Mardin Baklava-nya langsung, beneran pengen cicipin kunafe lagi, sambil minum kopi ala turki dengan segala wangi dan ambience-nya di tempatnya langsung.

Wassalamu’alaikum

Mardin Baklava, Cipinang

Alamat   : Jl. Cipinang Jaya No. 74

              Cipinang Besar, Jatinegara - JakTim

Open     : 14.00pm – 00.00am

              Monday to Sunday

Telp.      : 0821 1203 3331

Cost      : Rp. 100.000,- - Rp. 150,000,- /2pax

Mami Ngopi: Kedai Kopi F/5, Taman Cilandak

Assalamu’alaikum

Jadiiii...

Aku penasaraaaan banget sampe ke-ubun2 pengen kesini, wkwkwk.. dan ga pernah kesampean banget kesini. Karena setiap sampe Stasiun Fatmawati aku selalu sampe jam 7an malem gitu kan. Sedangkan mereka tutup di jam 18.00. ya udah aja Cuma bisa liat review by review dan postingan temen2 doang hahaha.. kecian deh aku.

Ketambahan setiap aku mamam mie ayam RR (udah pernah review di post sebelumnya ya), si Mas-nya juga gencar promo, ngeselin kan. Nah pas bgt siang menjelang sore sepulang dari Dokter aku langsung kesini, secara belum makan siang, dan laper polll...

Kedai Kopi F/5 ya. Namanya lucu kan? Iya itu ternyata nomer Rumahnya, Taman Cilandak F/5. Kalo dari stasiun MRT Fatmawati, keluar pintu Taman Cilandak, nanti jalan ke arah Jl. Taman Cilandak Raya masuk kira2 200m udah sampe, Kedainya ga akan eye catching metereng dengan sign kedai di depan, dia agak masuk karena ketutupan pager tembok gitu. Tapi pasti ketemu koq, kalo ga keliatan juga tanya2 aja. Parkiran motor ada, mobil kalo lagi rame mungkin agak ribet karena dia pinggiran jalan banget.

Sampe sini, aku agak galau mau pesen Kopi F/5 atau Kopi Gapuranya, yg udh tersohor sebagai signature mereka, akhirnya pesenlah aku Kopi Gapura, Ice. Alemooong... ngeunah!! Enakkkk.... Kopinya enak banget, dan mereka punya blend yang enak untuk ini. Cuma next aku bakal minta kurangin gulanya. Cocok tapi ini kalo buibuk milenial mau mimik kopi ini, Kopi Gapura ya. Akupesen roti sobek yg isi smoked beef, yah udah aku merem melek lagi kaaan... enak mana anget empuk menul2. Ga ada 3 menit setelah di foto, udah ludes itu roti wkwkwk.

Tadinya mau nambah roti itu lagi, tapi aku penasaran donat kampungnya mereka yg udah denger dari bisik2 tetangga juga. Aku pesen yang donat kampung gula. Jatuh cinta lagi dooong... Yah.. I’ll be back!!! For sure kalo ada waktu pasti bakal pengen me time disini sesekali, tempatnya menyenangkan, nyaman adem, dan wangi kopilaaah tentunya ya, sambil ngobrol lagi dengan ownernya yang sekaligus barista-nya. btw, mereka punya banyak varian roti sobek sepertinya kalo aku liat di IG ada brownies dan garlic bun juga, should to try next time... 

Baristanya Mamak2 macam akuuuh hahaha..

Tambahlah aku kegirangan kan, yang ada sliweran di medsos kan pasti bakal ada hashtag #baristacantik #baristatampan, hasssyyaaahh.. ga pake kalo disini, ini Baristanya begitu menyenangkan, sharing knowledge tentang perkedaian. Dan bener2 kita ngobrol lhoh.. disela2 kesibukan mereka meracik kopi, mereka sabar nanggepin kekepoan aku tentang perkedai kopian dan perkopian. Dan aku makin bersemangat bercita2 bikin kedai kopi jadinya kan.

Kedainya simple, bersih cantik. Disudutan ada spot untuk sholat, dengan sekat kecil, dan karpet yang bersih. Ambience-nya menyenangkan, ketambahan dengan ownernya yang baik hati dan warm welcoming ke pengunjung. Aku jatuh hati, dengan cara sederhana ini. Seriously... bukan endorse. Wkwkwk...

Wassalamu’alaikum

Kedai Kopi F/5, Taman Cilandak

Alamat   : Taman Cilandak Raya No. F/5

              Cilandak - JakSel

Open     : 09.00am – 18.00pm

              Tuesday to Sunday (Monday Close)

Telp.      : 0877 8088 4912

Cost      : Rp. 20.000,- - Rp. 50,000,- /pax

Tumis Bunga Bawang (Kembang Bawang Merah)

Assalamu’alaikum

Heyhoooo... Manteman, ada yang udah pernah nyobain kembang bawang? Bunga Bawang merah? Bentuknya hampir sama kayak daun bawang, tapi dia dalem batangnya lebih berongga atau kopong, diujungnya ada bunga kecil putih kadang bentuknya kuncup. Dulu waktu masih di Semarang kira2 pas kuliah, aku sering nemu di pasar. Jadi ini sengaja dijual karena memang bisa dimasak. Rasanya enak lhoh, kres kress gitu, ada yang tau batang kangkung? Ya hampir begitu rasanya, tapi lebih wangi dan lebih manis, dan lebih kres-kres.

Aku lupa foto bentuk aslinya, yang belum dimasak, tapi pas lagi googling sekalian nemu deh beberapa artikel info-nya, ternyata bawang merah punya manfaat untuk mencegah kanker. Daun dan bunga bawang ini merah memiliki kandungan vitamin dan mineral yang hampir sama dengan daun bawnag dan keluarga bawang-bawangan lainnya. Dalam penelitian yang diterbitkan di beberapa2 artikel menyebutkan, sayuran ini juga bisa mencegah kanker prostat dan menemukan bahwa para pria yang mengkonsumsi alium dari sayuran punya risiko rendah terkena kanker prostat, jadi sebenernya aku pengen banget masak ini sering2 buat Papi, yah gimana dong, dia ga doyan bawang dan keluarga bawang-bawangan lainnya. Hiks,,, yaudah aku yg makan aja deh ya, sekalian nostalgia masakan ini kan.

Satu lagi, ternyata bunga daun bawang ini juga tinggi vitamin K yang bisa meningkatkan kekuatan dan kesehatan tulang serta menjaga kepadatan tulang. Cukup dengan ditumis ini enak koq. Resep simple aku tulis di bawah ya:

Tumis Bunga Bawang

Bahan:

• 1 ikat bunga bawang (ini kira2 segenggaman kecil) – potong2 kira2 5cm dan buang pangkalnya sedikit
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 2 siung bawang merah – iris2
• 1 siung bawang putih – geprek & cincang halus
• Gula-Garam

Cara Membuat.

Tumis bawang merah sampai layu, kemudian masukkan bawang putih cincang. Disusul dengan potongan bunga bawang. Tambahkan gula garam, aduk rata sampai bunga bawang agak lunak. Tidak perlu sampai empuk sekali. Lalu masukkan kocokan telur, aduk terus sampai telur agak terpisah2 dan menggumpal. Sajikan dengan nasi hangat dan sambel bawang. Cucccook.. endessss!! Dicobain yaaa...

Wassalamau’alaikum

Happy Tummy After Works : Kerang Kiloan, Cipete

Assalamu’alaikum

Plan-nya dadakan banget kesini, pas makan siang ngobrolin soal kerang kiloan ini, akhirnya disepakati sama Geng kecil kami malemnya kita kesitu.

Tempatnya ga keliatan banget kalo dari pinggir jalan, namanya depannya justru namanya “Warung Blekok”, pas banget deket Kopi Tuku & Sophie Authentic. Dapur dan tempat masaknya di area depan dekat parkir, area tempat makannya agak kecil, dan masuk ke dalam ada beberapa meja lagi yang lebih besar dan lebih lebar. Tapi tetep kalo pengunjung rame, itu agak panas (gerah) dan sempit ya.

Aku sempet ngeliat area masak dan bakar2nya, dan ngeliat beberapa stock seafoodnya, kelihatan segar2 koq. Then kita pesen yang platter paket yg 2 kepiting 2 kerang. Awalnya kita pesen kerang bambu dan kerang dara. Dengan saus asem manis, tapi koq ternyata yang saus asem manis ga pedes sama sekali, dan kurang nendang, jadi kita pesen lagi saus padang terpisah.

Total kita ber-6 ya, platter pertama habis, pesan yang kedua dengan kombinasi 2 kepiting, kerang tahu & kerang batik. Dengan saus karamel pedas. Dan ini cuccccoooook meyoong... baru deh ok ini. Selain itu kita pesen juga octopus dan cumi bakar. Yang octopus lumayan lah, bukan yg wah banget tapi enak, cumi bakarnya sedikit kurang meresap bumbunya.

Untuk Platter kedua & ketiga yang terakhir, kita kebagian kepiting yang jumbo banget. Dan asli kenyang, puas. Hihihi.. maafkan ini singkat banget ya reviewnya, dan fotonya alakadar kadung belepotan tangannya. Cobain pas rame2 deh seru, untuk anak2 kayaknya kurang cocok, tapi mungkin bisa cari menu lainnya.

See you next review ya....

Wassalamu’alaikum

Kerang Kiloan Cipete, Cipete

Alamat   : Jl. Cipete Raya No. 13, Cipete

      Cilandak - JakSel

Open     : 17.00pm – 00.00am

Telp.      : -

Harga     : Rp. 150.000,- - Rp. 250.000,- / 2pax

Soto Anak Medan – Dipatiukur, Bandung

Assalamu’alaikum

Beberapa waktu yang lalu aku pernah review untuk salah satu Kedai Masakan Medan, yang di Cinere. Nah kali ini aku mau review salah satu Resto dengan Specialty Dish-nya, “Soto Anak Medan”, aku kenal baik dengan owner-nya, temen main kalo di Bandung, cantik dan sholeha, kayak aku dong yaaa.. hahahaha.. jangan manyun deh, di amin aja yak wkwkwk, nama owner-nya Indah L. Sitorus... Btw. aku sharing sedikit ya untuk Soto Medan dan Mie Sop Ayam ya, bedanya denga Soto / Sop lainnya apa sih.

SOTO MEDAN

Seperti kebanyakan soto di Indonesia, Medan juga punya nih Soto khas mereka, yang jadi andalan kuliner daerah Medan. Seperti soto di daerah Jawa atau lainnya, Soto Medan juga pake daging ayam sebagai bahan dasar, keduanya menggunakan kunyit sehingga kuahnya bewarna kuning, bedanya Soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental  dan berwarna kuning pekat.

Selain itu biasanya Soto Medan disajikan dengan taburan emping goreng, potongan kentang rebus, irisan telur dan taburan bawang merah goreng, Nah sekarang ga perlu repot-repot ke Medan atau bikin, bisa langsung ke kedai atau warung yang mulai menjamur nih masakan khas Medan. Ya salah satunya, Soto Anak Medan yang di Dipatiukur-Bandung ini.

MIE SOP AYAM

Nah aku pernah cerita ya, di postingan sebelumnya, kalo aku suka banget sama yang namanya Mie Sop Ayam, apa sih itu?

Masakan unik khas Medan ini berupa mie, yang diguyur dengan kuah sop bening yang berasa kaldu dan bumbunya. Dari kuah sopnya udah pasti kecium wangi kaldu, bumbu dan rempah seperti lada, pala, daun salam, kapulaga, kayumanis. Tapi rasanya tuh light banget, ga berlebihan banget. Enak seger. Bikin nyaman diperut, nyaman di hati. Aku sering banget pesen dulu jaman masih single dan ga enak badan. It really2 comfort lhoh. Biasanya sering apke soun, mie kwetiauw ataupun mie kuning. Dengan taburan bawang goreng, toge dan kerupuk merah. Dan ada suwiran ayam rebus juga, kalo di kopitiam biasanya ada dikasih bakso ayam / bakso ikan gitu.

So, gimana rasanya kalo yang di Soto Anak Medan?!

ENAAAAAKKKK!!!

Soto Anak Medan, kuning kental, dngan kaldu udang, aku udah diwarning sama Si Cantik Sholeha, ownernya ya. Kalo buat anak takutnya alergi, karena ada kaldu udangnya. Alhamdulillaah anak2 ga ada riwayat alergi, dan dua2nya lahap banget makannya. Tatwin suka banget sama perkedelnya, dia abis 2 lhoh!! Warbiasyaak... biasanya kalo perkedel dia suka makan 1 doang ukuran kecil itu pun, tapi yang ini dia doyan banget. Mana gede lhoh...

Faila si Bontot malah doyan baget sama Soto Anak Medan-nya. Semua rasanya kaldu dan otentik banget, termasuk Mie Sop Ayam-nya. Dan Cumi Cabe Ijo-nya pas banget di lidah, ga terlalu pedes nyengat dan ga berlebihan rasanya. Enak banget. Sukses terus ya Ndaaaah... kisssss 😘

Udah diniatin, kita bakal review ulang di spot langsung, karena pas yang ini, kita emang pesen by GoFood ya. Yuk cus yang di Bandung mager dan pengen anget2 langsung GoFood aja yaaaa...

Wassalamu’alaikum

Soto Anak Medan

Alamat   : Jl. Dipatiukur No. 58

       Lebak Gede, Coblong

                Bandung - JaBar

Open      : 06.00 AM – 12.00 AM

Telp.      : 0812 2359 6874

Cost       : Rp. 50.000,- - Rp. 60.000,- / 2pax

Referensi:

1. Maps to Soto Anak Medan
2. Soto Medan
3. Mie Sop Ayam

Chocolate from Scratch!!! Pipiltin Cocoa, Sarinah - Thamrin

Assalamu’alaikum

Sebelumnya boleh curhat sikit ga?

Well... sebenernya aku gatel banget dari kemarin bikin content untuk entry Blog. Tapi qodarullaah kemarin aku harus ke dokter mata, karena udah seminggu lebih mata kiri aku kedutan. Hahaha.. some people’s said for mitology katanya mau nangis.. huhuhu.. jangan ah. Kata Dokter kemarin, katanya mataku kelelahan karena terlalu stress dan banyak terapapar screen radiation.

Huhuhu gimana dong yah.

Harus dikurangin katanya untuk frekuensi liat screen secara langsung, alhamdulillaah-nya minus ga nambah kata dokternya. Cuma emang mata-nya harus bener-bener istirahat, semua barang yang attcahed bgt sm aku koq kayaknya ber-screen deh, dari HP, kamera & laptop. Usahain dikurangin deh ya, walopun sampe sekarang bingung gimana caranya.

PIPILTIN COCOA

Sebenernya aku udah sering ke sini, dan udah gak lama tau tempatnya. Yup, kalo ke Sarinah tau MC. Donalds ya, ada pintu keluar masuk yang dari atau ke dalem gedungnya. Pas banget depan pintu situ tempatnya, keliatan karena spacenya lumayan besar, longgar dan menyenangkan. Open area ya (open ke dalam gedung tapi ya), no smoking.

Udah disebutin di atas ya, tempatnya luas, tapi agak sedikit berisik karena ada si restoran cepat saji di sampingnya, bukan tempatt yang cozy banget atau sepi gitu, tapi lumayan kalo memang buat kerja bisa pilih tempat yang agak mojok ke arah swalayan-nya, ada sofa juga, dan bisa pake headset, tapi kalo ngobrol tenang mungkin agak sulit. Kapan itu aku agak malem, sambil nunggu Papi di proyek, jadi lumayan tenang tempatnya. Tapi kalo siang agak berisik ya.

Jadi, yang paling sering aku pesen adalah signature beverages-nya, dia ada menu baru dan ada promo buy 1 get 1 free, setiap tunjukin ID card, kalo kantor-nya dalam radius bbrp km dari posisi Pipiltin Cocoa Sarinah itu, bisa dpt promo tsb. Jadilah aku ketagihan pesan itu hahaha.. ada 2 menu signature beverages-nya, Black Forest & Vanilla Butter Cookies. Gimana rasanya: Enaaaaak!! Who wouldn't feel comfort with chocolate!!

Kalo lagi bete banget, kesini itu kayak healing lhoh, pasti udah tau ya, cokelat itu mengandung alkaloid-alkaloid, seperti teobromin, fenetilamina dan anandamida yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh. Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak. Menurut ilmuwan, cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menurunkan tekanan darah. Dark cokelat akhir-akhir ini  banyak muncul diperkenalkan karena bagus untuk kesehatan bila dikonsumsi dalam, pembentukan radikal bebas dalam tubuh. Dan emang setiap abis minum ini bawaannya Happy!!!

Mereka serving banyak banget varian cokelat gitu, dari choco drink, choco nibs, cookies, cake, cookie dought, chocolate bar dan lain lain, dan lain lain... varian lain yang aku paling suka adalah cookie dough-nya. Aku biasanya beli slice cookie dough, karena emang menurut aku harganya lil bit pricey. Dan aku hanya sesekali aja beli-nya, dan kadang beli beberapa varian cokelat barnya yang ga begitu manis.

Biasanya aku masih bisa share ke Tatwin, dan ga bisa kasih terlalu banyak. Tapi si bocah Batita ini udh doyan banget cokelat jadi aku ga berani tunjukin banyak. Takut ketagihan dan terlalu banyak gula.

Aku pernah bawa pulang varian selainya, waktu itu kau bawa Dulce de Leche, nikmat pisan untuk dimakan sama roti tawar kukus atau bakar ya. Seru... kepikiran someday mau bikin dessert puding gitu toppingnya ini. Aku sempet pesen barengan sm temen, karena ngeliat menu itu excited banget, namanya Macadamia Chocolate Soft-Pizza, kita tertarik banget sama toppingnya, ada Cream Cheese, Caramelized Banana, Marshmallow, Sea Salt Caramel, Macadamia & Dark Chocolate, tapi kita a bit kecewa gitu, karena begitu tersaji tampilannya beda banget, si marshmallow-nya warna warni hahaha, jadi ya agak merusak momment, cream cheese-nya hampir ga keliatan, dan caramelized banana-nya rasanya agak lucu dengan tampilan pisangnya beda banget dari menu. Overall sih cookies-nya enak ya, cuma toppingnya agak lebih di luar ekspektasi.

Ada di Pipiltin Cocoa itu, kayak ada di supermarket yang isinya coklat semua, kayak ada di “Chocolate Playland” gitu. Kalo aku pribadi sih suka disitu, karena wangi coklat yang bener-bener natural banget, bukan yang wangi essence coklat, tapi bener-bener bau coklat yang smooth dan enak banget.

Seru!!

Karena di area bar counter-nya ada kayak chocolate fountain gitu, ada keran yang isinya coklat leleh keluar dari keran tersebut. Dan di situ ada barista stand-nya juga. Jadi kalo ada yang nanya dimana tempat paporit untuk menikmati cokelat, aku pasti akan langsung merekomendasikan tempat ini. Selamat mencoba ya Gaezs... maap fotonya agak burem dan banyak noise, buru2 cuma pake HP doang. Semoga ttp bisa nangkep semua capturing momment untuk ambience-nya. Klik link di bawah untuk maps-nya ya.

Wassalamu’alaikum

Pipiltin Cocoa, Sarinah - Thamrin

Alamat   : Gedung Sarinah

       Jl. Thamrin No. 11, RT.8 RW.4

                Menteng - JakPus

Open      : 10.0AM – 10.00PM

Telp.      : 0821 1404 8617

Cost       : Rp. 80.000,- - Rp. 150.000,- / 2pax

Referensi:

1.      https://id.wikipedia.org/wiki/Cokelat

2.      Maps to Pipiltin Sarinah